Требования к кондитеру: необходима вкусовая память, творческое воображение, тонкий вкус и обоняние. Необходимо прекрасно разбираться в продуктах и в их составе. Условия работы:
кондитер обязан знать сроки и условия хранения ингредиентов и готовых продуктов.
